Кабачки - хит сезона. Рецепты блюд из кабачков, а также оливковое масло с чесноком

Доброго и вкусного дня вам:)
 
Кабачки уродились и количеством и величиной, готовлю из них много и разное, поделюсь своими рецептами и очень жду ваших рецептов в комментериях или ссылках на посты:)
Мякоть кабачка легко усваивается организмом, не вызывая раздражения желудка и кишечника, оказывая стимулирующее влияние на функцию последнего. В кабачке содержится витамин С, участвующий в выработке коллагена, оказывающего благотворное воздействие на кожу. Витамин А, который также содержится в кабачках, полезен для зубов и волос, хорошо влияет на зрение. Так же в нем присутствуют важные для организма микроэлементы, калий, кальций, железо, магний - необходимые сердцу, мозгу, мышцам, и печени.

Химический состав кабачка делает этот овощ полезным продуктом для диабетиков, для которых в питании очень важно ограничение углеводов и жиров. Также низкую калорийность в кабачках очень ценят люди, страдающие избыточным весом.
 В день можно съедать до 1,5 килограмма этого полезного продукта.

Кабачки кляре видно всем известны:)

Мой кляр состоит из муки, яиц и молока, соль перец:)


Овощное рагу с рисом
  
курица филе с кожей (примерно 500г)
паприка - 1
лук - 1
морковь - 1 большая
кабачок - 1 большой
горошек (у меня замороженный)
броколли (у меня замороженный)
томатная ПАСТА
растительное масло (у меня оливковое и оливковое с чесноком)
соль перец (у меня смесь 5 перцев)

*************************************************************
*нарезаем лук и натираем морковь и обжариваем до золотистого цвета в оливковом масле
* я ещё добавляю немного оливкого масла с чесноком, который делаю сама
 
 а именно наливаю в маленькую баночку оливкого масла и добавляю несколько зубчиков почищенного чеснока, настаиваю в тёмном месте хотя бы 2 дня и добавляю по-немногу к разным блюдам:)))
*
подготавливаем мясо к жарке, нарезаем его со всей кожей, так мясо остаётся сочным при жарке, добавляем соль и перец по вкусу, ст.ложку томатной пасты и всё размешиваем и оставляем немног настояться!
* пока филе настаивается мы нарезаем паприку и добавляем к луку и моркови и тушим на маленьком огне

 
* чистим кабачок, срезаем кожицу и освобождаем от семян
нарезаем кубиками, откладываем в сторону

*к луку моркови и паприке добавляем филе, закрываем крышкой и тушим 10 минут на среднем огне

 

*добавляем кабачок и продолжаем тушить ещё 10 минут 

8 теперь добавляем горошек и брокколи и тушим до их готовности

*Отвариваем рис или другой вами любимый гарнир:)
пРиятного аппетита!!!

Кабачковые "суши" с фаршем
кабачки
свиной фарш
лук
морковь
укроп
сыр
ст.ложка томатной пасты
ст.ложка сметаны
стакан кипятка
*****************************************************
Блюдо так назвала т.к длинные пластины кабачка закручены как суши и наполнены начинкой, очень уж напоминают суши:)))

*Молодой кабачок порезать на длинные пластины
*лук с морковью обжарить и добавить в фарш, плюс укроп, соль и перец по вкусу
*  кабачковые пластины скрутить каждую в трубочку и дружно уложить по всей выпекаемой посуде, заполнить фрршем
*стакан пипятка смешать с солью, томатной пастой и сметаной и залить кабачки с фаршем
*натереть сыр и обсыпать всё блюдо
* выпекать в духовк при температуре 200 градусов 30 минут или до золотистого цвета сыра:)
Приятного аппетита!!!

Поделитесь своими рецептами, а то я иссякаю.....